东方网记者李婉怡3月19日报道：今天下午，一场主题为“慢食主义”的美味觉醒体验活动在上海陆家嘴中心必胜客新版餐厅开启。体验馆内，必胜客的食材“鲜活觉醒”为食客们开启了一场视觉、味觉、嗅觉的多重感观之旅。伴随知名创意美食家、《顶级厨师》首季冠军小宝君魏瀚的介绍，捕捉黑松露的神秘踪迹，通过体感互动体验感受手作比萨饼底的乐趣，近距离与水牛奶酪“女皇”布拉塔芝士亲密接触……据悉，这个美食体验馆将持续展出至3月31日。

　　美味觉醒体验馆

　　当代生活的快节奏让人在面对美食的时候，通常以囫囵吞咽代替了细嚼慢咽。必胜客正是要反其道而行，以食物本真唤醒味蕾，提醒人们“慢生活”。3月18日，必胜客发布2019春季全新菜单，除了具有更多想象力和颠覆性，相较于2018年的菜单，更是更新了近20款菜品，满足新中产阶级对食物品质和美味口感的追求的同时，也映衬了“新必胜客，总有新发现”的品牌主张。

　　小宝君在展示必胜客2019春季新菜单

　　手捧这本新菜单，从设计到内容简约脱俗、诚意满满。封面层层递进的线框好似一扇扇通往美味的大门，让新菜单里面更像是一本令人垂涎的美食地图，引领食客们去探索重重惊喜。

　　大方薄底 手作之韧

　　必胜客进入中国29年来，对比萨的探索从未停止。2019年初意式手拍大方薄底系列比萨一经推出，好评如潮。饼底经由16小时的低温酵醒，手拍揉拉出气孔丰富的轻盈薄底，轻轻抖成自然方形，配合着手作的温度，仿佛每个面团都有生命力，再铺上满满一层馅料，烤出来的饼底外酥内软格外有嚼劲。

　　除了饼底，在比萨的馅料搭配上，必胜客一直潜心钻研如何用料理的艺术，发掘比萨的美味潜力。炙烤澳洲牛肉比萨应运而生，精选肥瘦均匀的进口澳洲牛后胸肉搭配独家酱汁，混合三种菌菇，经由炙烤，饱满多汁的牛肉与莫扎里拉芝士相互融合，脂香与柔滑在齿尖相互交融。

　　炙烤澳洲牛肉比萨

　　布拉塔芝士 至尊享受

　　为了俘获食客们挑剔且不断变化的味蕾，新菜单也重磅推出配以顶级芝士的皇后云朵布拉塔芝士比萨。会爆浆的布拉塔芝士（Burrata Cheese）被誉为水牛奶酪中的“女皇”，其独特的风味据说源自一百多年前的一个美味创想：将丝滑的奶油包裹在固体状的莫扎里拉奶酪中，收口捆扎而成。布袋般的芝士质地饱满细腻、奶味十分浓郁。皇后云朵布拉塔芝士比萨精选意大利进口布拉塔芝士，融合西班牙腊肉肠和牛肉糜炒制入料，配上葡萄酒醋腌制彩椒，一口下去，带来多重味蕾享受。

　　皇后云朵布拉塔芝士比萨

　　寻味黑松露 发掘中国好食材

　　作为扎根中国的餐饮品牌，必胜客不仅为食客们引入世界各地的精良食材，也借助自身强大的产品研发能力，发掘中国本土优质食材制成佳肴。兼顾食材开发与精准扶贫的“必胜客扶业计划”，将黑松露引入美食家族中。

　　黑松露因产量稀少、难以采集保存以及独特的美味，被誉为“餐桌上的钻石”。它的奇特气味极具神秘感，更有千人千味一说。其多维的气味能激发其它食材的美味基因，成就一道道饕餮佳肴，比如必胜客的皇后黑松露鸡腿肉比萨。

　　云南永胜县是全球重要的优质黑松露产地之一，但由于当地农户缺乏相应的科学采摘知识，导致黑松露生长环境日趋破坏，产量下降，农户收益得不到持续保障。2018年必胜客启动“扶业计划”社会责任项目，一方面将当地黑松露引入供应链，开发黑松露系列产品，另一方面邀请中科院专家，针对黑松露收种环节粗放的问题，以“授人以渔”的模式培训农户，推动当地产业和经济的可持续发展。

　　打造拼盘主义 美味齐分享

　　在传统西餐文化中，分享的概念并不被提倡。新菜单的四大拼盘打破传统，回应新中产消费者非常看重的“互动感”，放眼未来餐饮的多元选择，鼓励众人一齐分享美食更具滋味。

　　原肉整切的超牛联盟牛排拼盘可供2-3人分享，柔嫩多汁的澳洲西冷、嫩中带腴的法式肋眼，紧实细滑的美式黑椒，简直是食肉爱好者的福音。而对于日渐风靡的轻食主义追求者，集羽衣甘蓝鸡肉沙拉、美式凯撒沙拉、绚丽水果沙拉为一身的三合一超级沙拉拼盘是必点之荐。另外，汇集了浓情香鸡翼等六种经典小食的人气拼盘以及甜点拼盘，也将让食客们获得更超值的满足。

　　超牛联盟牛排拼盘

　　在新必胜客，总有新发现。