亚洲美食节开幕之际，众多国家美食云集北京，一场味蕾间的盛宴由此展开。对于国内餐饮品牌而言，“中餐”二字在全球食客眼中，就已是带有美味与惊艳的关键词。不过，在中餐“走出去”的漫漫征程中，挑战远不限于味道，更多的是经营思路、综合成本、数字运营与诸多繁杂的商业判断。在北京商报记者的采访中，这些已“在路上”的品牌则带来了它们经过实践检验的一些思索。