上海率先为酒吧业立行规

　　营业场地面积最小不低于30平方米

　　近日，经上海市质监局批准和国家标委会备案通过，上海市地方标准《酒吧经营管理服务规范》（以下简称《规范》）正式实施。据了解，这是全国酒吧行业首个地方标准。标准规定，酒吧营业场地面积应不小于30平方米，自制鸡尾酒应明示成分。

　　近5年来的数据显示，全国酒吧数量每年都在以超过10%的速度增长。作为全国酒吧业最为兴旺和成熟的城市，上海登记注册的酒吧已达1600余家，消费群体已由过去单一的外籍人士，逐渐向年轻白领、商务人员延伸，呈现出现代化、时尚化、品质化的发展趋势。

　　《规范》明确，酒吧的营业场地面积应不小于30平方米，演艺型酒吧的营业场地面积应不小于80平方米，舞厅型酒吧的营业场地面积应不小于200平方米（舞池面积应占营业场地面积的30%以上），并有两个以上出入通道，出入通道口设置显著的指示牌和向外开启的门。同时，演艺型酒吧、舞厅型酒吧及设计容客量超过100人的酒吧应在顾客入场区域配备金属安检门及配套的安检棒，并在出入口、主要通道及收银台安装监控设备，并确保在营业期间正常运行，监控视频保存不少于30天。《规范》也要求，酒吧不得利用欺诈手段诱导、胁迫消费者，自制的鸡尾酒或混合饮品应列明配料成分。（记者 罗水元）